母の日なので　パイを焼きました。　レモンメレンゲパイ◎
　 　　　　
さらっと書きましたけれど初めてです。　ケーキは買う派です(笑)

高校生の頃は毎週末食べにいっていたレモンメレンゲパイ。当時はチーズケーキよりすきでした。
ちょうど今読んでいるミステリーが「Lemon Merengue Pie Murder」
（主人公がカフェの店主なので、各チャプターの最後にいろんなレシピが載っているのです）
　　　　　だったこともあってとても食べたくなっていたのですが
　　　あまりないんですよね。パイ屋さんて。　
アップルパイを出すダイナーはあってもレモンメレンゲはなかったり、take outできなかったり。

そんなとき、母とわたし共通のすきな海外ドラマ　「デスパレートな妻たち　シーズン４」の
　第２話で、ブリーにレモンメレンゲパイ紛争がおきました。
　　　　　　　完璧な主婦・ブリーは母の一番好きなキャラクターです。

今日は母の日。 やってできないことはない　はず。
　　　　これはもう自分で焼いてしまいましょう。

「レモン〜マーダー」に載っているレシピのほかにネットでも検索したのですが
　　日本のサイトと英語のサイトで分量の比率が全然違うのです。
オーストラリアのサイトのだと軽量カップはアメリカサイズなのかなぁ…とかもありつつ
　
　　　　　　各国の間をとる感じで挑むことに。　きっとおいしいはず。

でも作り始めたのが夜中なのでまずは実家の冷蔵庫へおいてきました。　きっとおいしいはず。

　　いただくのは明日ですね◎　

ギフトはAlessondro SafinaのＣＤ♪
サラブライトマンのツアーでデュエットしたテノール歌手です。
深ーい伸びがたまらないですよ→　you tube

　　　　　Happy Mother's Day♪　with lots of love　　えつこ
****************************************************Lemon Meringue Pie Recipe
（直径２１ｃｍ）

パイ生地：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メレンゲ：
　　冷凍のものを購入　　　　　　　　　　　　　　　　卵白　　　　　　3個分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　150g

レモンクリーム：
　　グラニュー糖　　　　　　170g　　　レモン汁　　　　　　　　2個分
　　コーンスターチ　　　　　　60g　　　ライム汁　　　　　　　　1個分
　　水　　　　　　　　　　　　　230ml　　レモンの皮すりおろし　60ｇ
　　無塩バター　　　　　　　　60g
　　卵黄　　　　　　　　　　　3個分 　　　　　　　　　　

※おいしかったら作り方ものせますね。　　きっとおいしいはず。